Jawa Pos Radar Madiun - Sup ikan kakap dengan kuah bening adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia karena rasanya yang segar dan ringan.
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh kehangatan alami dari sajian berkuah.
Menariknya, kamu hanya perlu menggunakan bumbu iris sederhana untuk membuat sup ini.
Tidak perlu blender atau ulekan, cukup potong bahan-bahan dan masak dengan teknik yang tepat, sup pun siap disajikan.
Berikut resep praktisnya!
Bahan-Bahan:
500 gram ikan kakap merah (potong-potong)
1,5 liter air
1 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit utuh (opsional)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
Daun bawang dan seledri untuk taburan
Cara Membuat:
1. Rendam ikan kakap dengan air jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas bersih agar bau amis berkurang.
2. Rebus air dalam panci, masukkan serai, daun salam, dan jahe. Biarkan mendidih.
3. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Masak hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan kakap. Masak dengan api kecil agar tidak hancur.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar lalu matikan api.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani