Jawa Pos Radar Madiun – Pusing cari ide bekal sehat dan praktis untuk anak? Tenang, kamu bisa coba resep nugget telur isi sayur ini!
Bahannya simpel, tanpa pengawet, dan bisa dibuat sekaligus banyak untuk disimpan di freezer. Cocok juga untuk camilan sore hari atau lauk pelengkap makan malam.
Dengan campuran telur, wortel, dan daun bawang, nugget ini tidak hanya enak tapi juga penuh gizi. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan pastinya disukai anak-anak!
Bahan-Bahan (±16 Potong):
Bahan Utama:
• 4 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, serut halus
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdm lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
Bahan Pelapis:
• 2 sdm tepung terigu
• 50 ml air
• Tepung roti secukupnya
Cara Membuat Nugget Telur Sayur:
Waktu total: ±30 menit
1. Campurkan Bahan
Dalam wadah, campur wortel, bumbu halus, garam, lada, dan tepung. Setelah rata, tambahkan telur dan daun bawang. Aduk hingga adonan tercampur sempurna.
2. Kukus Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit hingga matang. Tes dengan tusuk garpu.
3. Potong dan Siapkan Pelapis
Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Campur tepung terigu dan air sebagai pelapis basah.
4. Balur dengan Tepung Roti
Celupkan nugget ke larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan seluruh permukaan terlapisi.
5. Goreng atau Simpan
Langsung goreng hingga kuning keemasan atau simpan di kulkas/freezer untuk digoreng nanti.
Tips Tambahan:
• Dinginkan dulu di kulkas sebelum digoreng agar tepung menempel sempurna dan hasilnya renyah.
• Bisa disimpan di freezer hingga 1 minggu, cocok untuk stok camilan anak.
• Mau lebih sehat? Panggang di oven atau air fryer, rasanya tetap enak!
Lebih Hemat dan Sehat Dibanding Nugget Kemasan
Dengan membuat nugget telur sendiri, kamu bisa memastikan tidak ada bahan pengawet, pewarna, atau MSG berlebih.
Variasikan isiannya dengan jagung, keju, atau brokoli agar si kecil tidak bosan. Camilan dan lauk bergizi ini siap menemani hari-hari si kecil dengan penuh energi!
Yuk, mulai bikin di rumah dan jadikan bekal sehat ini sebagai andalan harian keluarga!
Editor : Ockta Prana Lagawira