Jawa Pos Radar Madiun - Ayam suwir bumbu Bali versi ringan ini cocok jadi bekal andalan untuk para PNS dan pekerja kantoran yang butuh makan siang praktis tapi tetap istimewa.
Dibuat dari bahan sederhana dan mudah disiapkan di pagi hari, lauk ini wangi rempah, tidak berkuah, dan aman dibawa tanpa takut tumpah.
Pas disantap saat istirahat siang di kantor, apalagi dengan nasi hangat dan sayur tumis sederhana. Praktis, hemat, dan tetap nikmat.
Bahan-Bahan Ayam Suwir Bumbu Bali Ringan
300 gram dada ayam, rebus dan suwir
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, geprek
1 sdt air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Bali Ringan
1. Tumis bumbu:
Haluskan semua bumbu, tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
2. Masukkan ayam:
Masukkan suwiran ayam, aduk rata hingga bumbu menyatu.
3. Bumbui:
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Masak hingga kering dan bumbu meresap sempurna.
4. Siap dibekal:
Dinginkan sebelum dikemas. Simpel, tidak berkuah, dan aman dibawa ke kantor tanpa takut tumpah.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun