Jawa Pos Radar Madiun - Cuaca dingin adalah waktu yang sempurna untuk menikmati sajian hangat bersama keluarga.
Salah satu pilihan terbaik adalah hotpot halal rumahan, hidangan berkuah khas Asia Timur yang lezat, sehat, dan bisa dinikmati bersama.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, kamu bisa menciptakan kehangatan spesial di rumah saat hujan turun atau suhu menurun.
Bahan-Bahan Hotpot Halal Rumahan
Bahan kuah kaldu:
Baca Juga: Resep Xiao Long Bao Ayam Halal, Dimsum Muncrat Khas Cina yang Lezat dan Berkuah
2 liter air
300 gr tulang ayam (boleh diganti ayam bagian paha)
5 siung bawang putih, geprek
2 cm jahe, iris tipis
2 batang daun bawang, potong besar
1 sdm saus tiram halal
1 sdm kecap asin
Garam dan lada secukupnya
Isian hotpot (bisa disesuaikan):
200 gr fillet ayam, iris tipis
150 gr bakso sapi atau ayam halal
100 gr jamur enoki atau jamur kuping
1 ikat sawi putih, potong-potong
1 wortel, iris tipis
100 gr tofu atau tahu sutra, potong
100 gr mi telur atau mi instan tanpa bumbu
Daun ketumbar atau seledri untuk taburan (opsional)
Saus cocolan: sambal, kecap asin, saus wijen halal, sesuai selera
Cara Membuat Hotpot Halal Rumahan
1. Buat kuah kaldu:
Rebus air bersama tulang ayam, bawang putih, jahe, dan daun bawang selama 30–45 menit agar kaldunya gurih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan lada. Koreksi rasa.
2. Siapkan isian:
Tata semua bahan isian dalam piring besar atau nampan: daging ayam, bakso, sayuran, jamur, tofu, dan mi.
3. Penyajian:
Tuang kuah panas ke dalam hotpot atau panci listrik portable di tengah meja. Masukkan bahan-bahan satu per satu sesuai selera dan masak langsung di meja makan.
4. Sajikan hangat:
Nikmati selagi panas bersama saus cocolan favoritmu.
Hotpot memberikan sensasi hangat dari kuah kaldu dan rempah alami, membuat tubuh terasa nyaman di tengah dinginnya udara.
Selain itu, makan bersama dari satu panci juga menciptakan suasana yang lebih akrab dan menyenangkan.
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun