Jawa Pos Radar Madiun – Siapa sangka camilan sederhana dari tepung tapioka bisa bikin orang ketagihan? Ya, cimol dan pentol aci kuah pedas adalah dua jajanan favorit anak sekolah hingga orang dewasa.
Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan paling nikmat kalau disantap dengan bumbu pedas atau asin. Tapi, ada satu masalah klasik yang sering bikin jera: cimol meledak saat digoreng!
Bukan cuma bikin kaget, cimol meletus bisa berbahaya. Tapi tenang, ada trik khusus agar cimol tetap empuk tanpa risiko meletus saat masuk ke minyak panas. Yuk, ikuti resep dan rahasianya di bawah ini!
Bahan-Bahan Cimol Anti Meledak:
• 300 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 350 ml air
Langkah Membuat Cimol Anti Meledak:
1. Rebus Air Bumbu
Didihkan 350 ml air. Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga larut sempurna. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Campur Tepung
Di wadah besar, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata sebelum menuang air.
3. Tuang Air Panas Sedikit Demi Sedikit
Tuangkan air panas ke adonan tepung secara perlahan sambil diaduk. Jangan langsung semua agar adonan tidak menggumpal.
Setelah agak hangat, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket. Tambahkan daun bawang iris.
4. Bentuk Bulat Kecil
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
5. Rahasia Cimol Tidak Meledak
Masukkan bulatan cimol ke dalam minyak dingin (sebelum api dinyalakan). Setelah semua cimol masuk, baru nyalakan api sedang. Biarkan cimol mengembang perlahan dan matang sempurna.
6. Angkat dan Sajikan
Setelah cimol terlihat renyah di luar, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu tabur favorit: pedas, asin, keju, atau barbeque.
Tips Tambahan agar Cimol Sukses:
• Jangan pakai api besar, karena suhu tinggi mendadak bisa membuat cimol meletus.
• Gunakan wajan dengan tinggi minyak cukup agar cimol tenggelam sempurna saat digoreng.
• Ingin versi kuah pedas? Sajikan cimol dengan kuah cabai, perasan jeruk limau, dan sedikit garam.
Cimol anti meledak ini cocok banget dijadikan camilan santai di rumah atau ide jualan rumahan.
Bahannya ekonomis, cara buatnya mudah, dan pastinya aman digoreng.
Nggak perlu takut dapur jadi medan perang, sekarang kamu bisa bikin cimol seenak jajanan abang-abang!
Yuk, coba resep ini dan nikmati sensasi kenyalnya aci yang gurih dan aman!
Editor : Ockta Prana Lagawira