Jawa Pos Radar Madiun – Perayaan Hari Kemerdekaan RI setiap tanggal 17 Agustus selalu identik dengan suasana meriah, semangat kebersamaan, dan beragam lomba khas.
Salah satu yang tak pernah absen adalah lomba membuat nasi tumpeng, hidangan simbolis penuh makna dalam budaya kuliner Nusantara.
Tumpeng tak hanya menjadi sajian untuk acara syukuran, tetapi juga bentuk ekspresi cinta tanah air lewat warna, rasa, dan presentasi.
Dalam momentum Hari Kemerdekaan, warna merah putih pun menjadi tema utama dalam kreasi tumpeng yang semakin inovatif.
Nah, bagi kamu yang ingin ikut memeriahkan 17 Agustus dengan membuat tumpeng sendiri di rumah, berikut resep tumpeng merah putih yang bisa dijadikan ide hidangan spesial.
Bahan-Bahan Tumpeng Merah Putih:
200 gram beras ketan (rendam 6 jam)
800 gram beras putih
350 ml air
500 ml santan kelapa
2 batang serai, memarkan
2 buah jeruk limau, ambil airnya
4 lembar daun salam
7 buah tomat merah
Pewarna makanan merah secukupnya
Garam secukupnya
Air tambahan secukupnya
Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih:
Blender tomat dan paprika bersama sedikit air hingga halus untuk digunakan sebagai pewarna alami nasi merah.
Campurkan 300 gram beras, beras ketan, serai, daun salam, jus tomat dan paprika, garam, perasan jeruk limau, dan pewarna makanan ke dalam satu wadah.
Aduk hingga tercampur rata, tambahkan air secukupnya, lalu masak dalam rice cooker hingga matang.
Di wadah terpisah, campurkan sisa beras, beras ketan, serai, daun salam, air perasan jeruk, dan garam untuk membuat nasi putih.
Kukus campuran nasi putih ini hingga matang sempurna.
Siapkan cetakan nasi tumpeng sesuai selera. Bisa bentuk kerucut, bundar, atau variasi lainnya.
Susun nasi selang-seling terdiri dari nasi merah, nasi putih, nasi merah, untuk menciptakan motif merah putih ala bendera Indonesia.
Hiasi dengan lauk-pauk favorit, seperti ayam goreng, sambal goreng kentang, telur balado, tempe orek, urap sayur, dan kerupuk merah putih agar tampil semakin menarik.
Kreasi nasi tumpeng merah putih ini bukan sekadar lezat, tetapi juga menyimpan nilai nasionalisme.
Menghidangkan tumpeng saat Hari Kemerdekaan menjadi bentuk perayaan budaya dan rasa syukur yang otentik.
Kini, tumpeng pun hadir dalam beragam versi kekinian seperti tumpeng agar-agar, tumpeng mini, bahkan tumpeng dari jajanan pasar yang tak kalah kreatif.
Namun, versi tumpeng nasi merah putih tetap menjadi favorit untuk lomba 17-an, syukuran keluarga, maupun acara RT yang ingin tampil meriah.
Yuk, rayakan HUT RI ke-80 tahun ini dengan sepiring nasi tumpeng merah putih buatanmu sendiri.
Simbol rasa syukur, cita rasa lokal, dan cinta tanah air dalam satu hidangan istimewa! (eln/naz)
Editor : Mizan Ahsani