Jawa Pos Radar Madiun - Perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia selalu identik dengan acara makan bersama.
Salah satu hidangan khas yang tak pernah absen adalah nasi tumpeng.
Namun, agar lebih praktis dan estetik, tumpeng mini bisa jadi pilihan. Rasanya tetap lezat, tampilannya menarik, dan cocok untuk berbagai usia.
Berikut resep nasi tumpeng mini yang mudah dibuat di rumah untuk memeriahkan Agustusan.
Bahan Nasi Kuning:
500 gr beras, cuci bersih
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan
1 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar, haluskan)
Baca Juga: Resep Tumpeng Merah Putih 17 Agustus, Meriahkan Hari Kemerdekaan dengan Hidangan Spesial
Pelengkap Tumpeng Mini:
Ayam goreng atau ayam serundeng
Telur balado atau telur pindang
Urap sayur (kol, tauge, bayam, wortel)
Perkedel kentang
Sambal goreng kentang atau tempe
Hiasan pakai mentimun, tomat, daun pisang
Cara Membuat:
1. Masak Nasi Kuning:
Campur beras dengan santan, daun salam, daun jeruk, kunyit, garam, dan serai. Masak di rice cooker hingga matang.
2. Cetak Tumpeng Mini:
Gunakan cetakan kerucut mini atau cetakan kue. Lapisi bagian dalam cetakan dengan plastik atau daun pisang, padatkan nasi, lalu balikkan di piring saji.
3. Tata Pelengkap:
Susun lauk pauk di sekeliling tumpeng mini. Atur agar terlihat rapi dan menarik.
4. Hias:
Tambahkan irisan tomat, mentimun, atau daun seledri untuk mempercantik tampilan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani