Jawa Pos Radar Madiun – Jika biasanya donat identik dengan rasa manis, kini kamu bisa membuat versi gurih yang lebih mengenyangkan dan cocok dijadikan bekal.
Donat kentang isi ayam pedas ini bisa jadi alternatif praktis untuk bekal PNS yang butuh tenaga sepanjang hari.
Teksturnya empuk, isinya gurih, dan sangat cocok disantap dengan teh hangat atau air putih biasa saat istirahat siang.
Kelebihan donat kentang adalah awet empuk meski disimpan semalaman. Kamu cukup menghangatkannya di pagi hari sebelum berangkat kerja.
Bahan Donat:
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus, haluskan
1 butir telur
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
½ sdt garam
100 ml susu cair hangat
2 sdm margarin
Bahan Isi Ayam Pedas:
150 gram dada ayam cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris halus
2 sdm saus sambal
Garam, lada, dan gula secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
1. Membuat Donat
Campurkan tepung, kentang halus, ragi, gula, dan telur. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.
Uleni hingga setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
2. Membuat Isi Ayam
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang. Tambahkan cabai, saus sambal, dan bumbu lain.
Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata. Dinginkan.
3. Membentuk Donat Isi
Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil. Pipihkan, beri isian ayam, lalu bulatkan kembali.
Diamkan 15 menit, lalu goreng dengan minyak panas api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan.
Kemas donat dalam kotak makan berlapis tisu. Cocok juga untuk dijadikan stok camilan beberapa hari ke depan.
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun