Jawa Pos Radar Madiun - Mencari bekal sehat gluten-free yang praktis tapi tetap lezat? Resep satu ini cocok untuk kamu, terutama para PNS aktif yang ingin tetap fit dan fokus selama jam kerja.
Telur dadar kentang gluten-free ini kaya protein, karbohidrat kompleks, serta bebas gluten cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan atau memiliki intoleransi gluten.
Dengan tambahan keju mozarella dan bumbu rempah, rasa menu ini makin nikmat tanpa perlu nasi! Simpel, cepat dibuat, dan cocok dibawa dalam kotak bekal.
Bahan-Bahan (untuk 1 porsi)
1 buah kentang (potong korek api)
1 butir telur (kocok lepas)
1 cup keju mozarella parut
Olive oil secukupnya (untuk menumis)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Bubuk cabai secukupnya (opsional)
Oregano secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus kentang yang sudah dipotong korek api hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan olive oil di wajan, tumis kentang sebentar hingga harum.
3. Tuangkan telur kocok ke atas kentang, ratakan di seluruh permukaan wajan.
4. Taburkan keju mozarella parut di atasnya, lalu tutup wajan hingga keju meleleh sempurna.
5. Bumbui dengan garam, lada hitam, oregano, dan bubuk cabai sesuai selera.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam kotak bekal. Bisa dinikmati hangat maupun suhu ruang!
Tips Tambahan:
Bisa ditambah sayur seperti bayam atau paprika untuk versi lebih kaya serat.
Gunakan wajan anti lengket agar hasil dadar lebih rapi.
Simpan dalam kotak bekal kedap udara agar tetap segar hingga jam makan siang.
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun