Jawa Pos Radar Madiun - Sedang cari menu rumahan yang murah meriah tapi bikin lahap?
Cobain resep tahu tempe santan pedas berikut ini! Kuah santan yang gurih, berpadu dengan sensasi pedas dari cabai, bikin sajian ini cocok banget untuk makan siang bareng keluarga.
Apalagi bahan-bahannya gampang didapat dan cara masaknya nggak ribet.
Yuk, simak selengkapnya!
Baca Juga: Resep Jagung Bakar Manis Pedas ala Abang Pinggir Jalan: Camilan Malam Tahun Baru yang Bikin Nagih
Bahan-bahan:
-
1 papan tempe, potong kotak kecil
-
2 buah tahu putih atau kuning, potong kotak
-
1 lembar daun salam
-
1 batang serai, digeprek
-
2 cm lengkuas, digeprek
-
400 ml santan (boleh pakai santan instan atau dari kelapa parut)
-
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Jagung Panggang Butter Cheese: Camilan Praktis dengan Aroma Smoky dan Lelehan Keju yang Menggoda
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5–10 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
-
3 cabai merah besar
-
2 butir kemiri sangrai
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Selalu Bikin Kangen Rumah!
Cara Memasak:
-
Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang. Tiriskan.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
-
Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga rata.
-
Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
-
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
-
Biarkan hingga santan mendidih, bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.
-
Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan favorit. (fin)