Jawa Pos Radar Madiun - Bekal ke kantor tak harus selalu mewah atau rumit. Dengan bahan sederhana seperti telur, kamu sudah bisa membuat menu bekal lezat, hemat, dan tahan lama, seperti telur ceplok balado.
Sajian ini cocok banget untuk pekerja yang punya jadwal padat tapi tetap ingin makan enak dan bergizi saat jam istirahat.
Rasanya yang pedas gurih bisa menambah selera makan, apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat dan lalapan segar. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan Telur Ceplok Balado
4–6 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Balado:
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk yang suka pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Ceplok Balado:
1. Ceplok telur satu per satu dalam wajan panas hingga matang dan sedikit crispy. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu balado (bisa diulek kasar atau diblender sesuai selera).
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang (warna agak gelap dan minyak naik).
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur ceplok ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga bumbu meresap. Masak sebentar, angkat, dan siap disajikan.
Tips Bekal Sehat dan Awet:
Simpan telur balado di wadah kedap udara agar tidak tumpah saat dibawa.
Padukan dengan nasi putih atau nasi merah, tambahkan lalapan seperti timun atau daun selada.
Telur ceplok balado tahan hingga sore hari jika disimpan dalam suhu ruangan atau di tas termal.
Telur ceplok balado adalah pilihan bekal kantor yang sederhana namun penuh rasa. Dengan bahan hemat dan proses memasak yang cepat, menu ini cocok banget untuk pekerja kantor yang ingin tetap semangat kerja tanpa perlu jajan di luar.
Yuk, mulai bawa bekal sendiri dari rumah lebih sehat, hemat, dan tetap nikmat!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun