Jawa Pos Radar Madiun - Tumis labu siam tempe kentang bisa jadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari!
Perpaduan labu siam yang renyah, tempe yang gurih, dan kentang yang mengenyangkan menghadirkan cita rasa sederhana tapi bikin lidah ketagihan.
Dimasak dengan bumbu iris khas rumahan, sajian ini cocok disantap hangat-hangat bersama nasi putih dan sambal favorit.
Cocok untuk menu keluarga, anak kos, hingga bekal kerja.
Yuk, intip cara masaknya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-
1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api, remas pakai sedikit garam, lalu cuci bersih
-
150 gram tempe, potong dadu kecil
-
1 buah kentang, potong korek api atau dadu kecil
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas, digeprek
-
100 ml air (bila ingin tumisan agak berkuah)
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Terong Bakar Sambal Santan: Perpaduan Gurih Pedas, Cocok Jadi Lauk Favorit di Rumah!
Bumbu Iris:
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 buah cabai merah keriting, iris serong
-
3 buah cabai rawit (bisa disesuaikan pedasnya)
Cara Memasak Tumis Labu Siam Tempe Kentang:
-
Siapkan tempe dan kentang:
Goreng tempe dan kentang sebentar saja sampai setengah matang agar tidak mudah hancur saat ditumis. Sisihkan. -
Tumis bumbu:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu. -
Tambahkan daun salam dan lengkuas:
Masukkan daun salam serta lengkuas, aduk rata agar aromanya keluar. -
Masukkan tempe dan kentang:
Tumis sebentar bersama bumbu agar menyatu. -
Tambahkan labu siam:
Masukkan labu siam, aduk rata hingga mulai layu. -
Tuang air dan bumbui:
Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. -
Masak hingga matang:
Biarkan air menyusut dan semua bahan empuk sempurna. Tumisan siap diangkat dan disajikan. (fin)