Jawa Pos Radar Madiun - Kacang disco adalah camilan khas yang dilapisi adonan berbumbu, lalu digoreng hingga renyah.
Rasanya gurih berpadu dengan manis pedas yang pas, cocok untuk teman nonton, suguhan tamu, atau oleh-oleh. Berikut cara membuat kacang disco pedas manis di rumah.
Bahan-Bahan
250 gram kacang tanah kupas
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm cabai bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, lalu sangrai sebentar hingga setengah matang.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, garam, bawang putih, cabai bubuk, dan merica bubuk.
3. Masukkan kacang ke kocokan telur, aduk rata, lalu gulingkan di campuran tepung hingga terlapisi sempurna.
4. Ulangi proses pelapisan telur dan tepung untuk hasil lebih tebal.
5. Goreng kacang dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan, lalu dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani