Jawa Pos Radar Madiun - Donat Ubi Ungu Vegan Gluten Free ini adalah pilihan camilan sehat yang tetap menggoda.
Tanpa gluten, tanpa ragi, dan tanpa bahan hewani, donat ini cocok untuk kamu yang menjalani gaya hidup vegan atau memiliki alergi gluten.
Ubi ungu memberikan warna cantik sekaligus nutrisi antioksidan dan serat tinggi.
Bahan-Bahan (±6 pcs):
-
250 gr ubi ungu organik, kukus dan haluskan
-
30 gr tepung beras
-
15 gr tepung mocaf (atau tepung singkong)
-
¼ sdt garam laut
-
Minyak kelapa organik secukupnya untuk menggoreng
Saus Caramel Vegan:
-
5 sdm gula kelapa organik
-
50 ml air
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni Lembut Ala Devina Hermawan, Lumer Banget dengan Isi Custard dan Ovomaltine!
Cara Membuat:
-
Blender ubi, tepung beras, mocaf, dan garam hingga halus dan tercampur rata.
-
Ambil 50 gr adonan, bentuk bulat lalu lubangi tengahnya seperti donat mini.
-
Goreng donat dengan minyak kelapa panas hingga kecoklatan dan renyah.
-
Masak gula kelapa dan air hingga larut dan mendidih untuk saus caramel.
-
Celup donat ke saus caramel, diamkan sampai mengering. Sajikan hangat atau dingin.
Manfaat & Catatan:
-
Tanpa ragi, cocok untuk yang sensitif fermentasi.
-
Gluten free, aman untuk penderita alergi gluten.
-
Vegan friendly, tanpa bahan hewani.
-
Ubi ungu kaya antioksidan dan serat alami. (fin)