Donat Karamel Lembut dan Garing Sekaligus, Resep Rahasia Bakery yang Bisa Kamu Bikin di Rumah!

Jawa Pos Radar Madiun - Donat Karamel adalah pilihan camilan klasik yang digemari banyak orang.

Perpaduan tekstur empuk di dalam dan lapisan karamel garing di luar menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggoda.

Dengan resep mudah ini, kamu bisa membuat donat ala bakery yang hemat dan praktis di rumah.

Baca Juga: Rahasia Donat Kentang Super Empuk Tanpa Ulen dan Mixer, Hasil Mengembang Sempurna Meski cuma Diaduk Sendok!

Bahan-Bahan Donat (±20-25 pcs):

• 350 gr tepung terigu protein tinggi

• 150 gr tepung terigu protein sedang

• 80 gr gula pasir

• 3 butir kuning telur

• 1 butir putih telur

• 75 ml susu cair UHT

• 9 gr ragi instan

• 10 gr susu bubuk

• 150 ml air dingin (bertahap)

• 5 gr garam

• 100 gr butter

Bahan Karamel:

• 125 gr gula pasir (tanpa air)

Baca Juga: Resep Donat Bomboloni Lembut Ala Devina Hermawan, Lumer Banget dengan Isi Custard dan Ovomaltine!

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering, tambahkan telur dan susu cair. Uleni dengan air dingin sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.

2. Masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis elastis.

3. Bulatkan adonan, proofing hingga mengembang dua kali lipat.

4. Goreng donat dengan sekali balik sampai kuning keemasan, tiriskan.

5. Untuk karamel, panaskan gula di wajan tanpa air dengan api kecil, jangan diaduk.

6. Celupkan satu sisi donat ke karamel cair, sajikan segera. (fin)

 

Editor : AA Arsyadani