Jawa Pos Radar Madiun - Tahu kukus sering dianggap kurang menggoda karena rasanya cenderung hambar.
Namun, dengan sedikit kreativitas, hidangan ini bisa menjadi lauk istimewa yang gurih, lezat, dan tetap sehat.
Salah satunya adalah tahu kukus isi udang yang menggabungkan kelembutan tahu dengan manis alami udang segar.
Perpaduan rasa ini membuatnya cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan bernutrisi untuk seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan
6 buah tahu putih, belah dua dan keluarkan sedikit isinya
200 gram udang, kupas dan cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Contoh Naskah Pidato Sambutan Upacara HUT Kemerdekaan RI 2025 untuk Kepala Sekolah
Cara Membuat
1. Siapkan isian udang
Campurkan udang cincang, bawang putih, daun bawang, putih telur, garam, merica, dan gula. Aduk hingga rata.
2. Isi tahu
Masukkan adonan udang ke dalam rongga tahu yang sudah dibelah.
3. Kukus hingga matang
Panaskan kukusan, masukkan tahu isi, lalu kukus selama ±15 menit hingga udang matang sempurna.
4. Sajikan
Angkat tahu kukus, sajikan hangat dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.
Tips Agar Tahu Kukus Semakin Nikmat
Gunakan udang segar untuk rasa manis alami. Tahu jenis sutra (silken tofu) akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Bisa ditambahkan wortel parut atau jamur cincang ke dalam isian untuk variasi rasa dan gizi. (naz)
Editor : Mizan Ahsani