Jawa Pos Radar Madiun - Selama ini kita sering melihat daun bawang cuma dipakai sebagai taburan atau bumbu pelengkap masakan.
Tapi, pernah nggak kamu bayangin kalau sayuran aromatik ini sebenarnya bisa diolah jadi hidangan utama yang nikmat?
Dengan rasa segar dan aroma khasnya, daun bawang punya potensi bikin masakan jadi beda dan menggugah selera.
Manfaat Daun Bawang yang Perlu Kamu Tahu
Sumber vitamin C & K → baik untuk daya tahan tubuh dan kesehatan tulang.
Mengandung antioksidan → membantu melawan radikal bebas.
Rendah kalori → aman untuk diet harian.
Ide Olahan Daun Bawang
1. Pancake daun bawang (Pajeon)
Resep ala Korea yang gurih, terbuat dari campuran tepung, telur, dan potongan daun bawang.
2. Sup krim daun bawang
Teksturnya lembut, cocok untuk makan malam hangat.
Baca Juga: Cara Cepat Bikin Tempe di Rumah, Nggak Sampai 3 Hari Sudah Siap Dimasak
3. Tumis daun bawang saus tiram
Cepat, simpel, dan aromanya bikin lapar.
4. Telur dadar daun bawang
Menu klasik yang selalu enak disajikan untuk sarapan.
Tips Mengolah Daun Bawang
Cuci bersih sebelum dipakai, terutama bagian akar yang sering menyimpan tanah.
Potong sesuai kebutuhan—bagian putih untuk tumisan, bagian hijau untuk sup atau garnish.
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup supaya tetap segar lebih lama.
Dengan kreativitas di dapur, daun bawang nggak lagi jadi “pemeran pendukung” di masakan, tapi bisa naik pangkat jadi menu utama yang lezat, bergizi, dan bikin makan jadi makin semangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani