Jawa Pos Radar Madiun - Ingin masakan rumahan yang cepat, praktis, tapi rasa tetap istimewa? Coba resep Ayam Asam Manis Rumahan ini.
Terinspirasi dari menu populer di restoran Chinese food, sajian ini ternyata bisa kamu buat sendiri hanya dalam waktu 20 menit.
Perpaduan rasa asam dari jus nanas, manis dari gula, serta saus tomat dan kecap asin menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Cocok untuk sajian makan malam bersama keluarga, apalagi ketika butuh ide menu yang praktis namun tetap spesial.
Bahan Utama:
• 4 potong dada ayam, potong kecil
• ½ cangkir paprika merah, potong dadu
• 1 cangkir potongan nanas, tiriskan
• ½ cangkir bawang bombai, potong dadu
• Biji wijen dan daun bawang (untuk taburan)
Bahan Saus Asam Manis:
• 1 cangkir jus nanas
• ⅓ cangkir gula (bisa dikurangi sesuai selera)
• ½ cangkir saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm cuka putih
• 1–1½ sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 tetes pewarna merah (opsional, untuk warna cerah)
Cara Membuat:
1. Masak Saus Terlebih Dahulu
Campurkan semua bahan saus dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Tumis Sayuran
Panaskan 2 sdm minyak, tumis paprika merah dan bawang bombai hingga layu dan harum.
3. Masukkan Nanas dan Saus
Tambahkan potongan nanas ke dalam tumisan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan. Aduk rata sampai semua bahan terbalut sempurna.
4. Masukkan Ayam
Jika menggunakan ayam goreng ringan, tambahkan pada langkah ini dan aduk cepat agar ayam tetap renyah.
5. Sajikan Hangat
Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang sebelum disajikan. Cocok disantap bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
• Ingin lebih sehat? Gunakan ayam rebus atau ayam panggang tanpa tepung.
• Lebih renyah? Balur ayam dengan tepung maizena lalu goreng ringan sebelum dicampur ke dalam saus.
• Alternatif sayuran: Tambahkan brokoli rebus, wortel, atau kacang kapri untuk warna dan gizi tambahan.
Sajian Ayam Asam Manis Rumahan ini tidak hanya menggoda dari tampilannya, tetapi juga memanjakan lidah tanpa harus repot.
Cocok untuk menu andalan saat ingin masak cepat, enak, dan tetap sehat.
Editor : Ockta Prana Lagawira