Jawa Pos Radar Madiun - Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang kaya nutrisi dan antioksidan.
Tak hanya enak dijadikan sup, tumisan, atau salad, brokoli juga bisa diolah menjadi camilan renyah yang disukai anak-anak maupun suami di rumah.
Salah satu olahan yang patut dicoba adalah brokoli goreng krispi. Teksturnya renyah, rasanya gurih, dan cara membuatnya sangat mudah.
Camilan ini juga bisa jadi solusi agar si kecil mau makan sayur dengan cara yang lebih menyenangkan.
Agar hasilnya maksimal, pilihlah brokoli yang segar dengan warna hijau gelap merata serta kuntum bunga yang rapat.
Saat mencucinya, pastikan dilakukan di bawah air mengalir agar semua kotoran dan pasir terbuang.
Berikut resep brokoli goreng krispi yang bisa langsung dipraktikkan di rumah:
Baca Juga: HUT RI ke-80, Ratusan Napi di Lapas Madiun Terima Remisi, 20 Langsung Bebas
Bahan yang Dibutuhkan
1 bonggol besar brokoli
Adonan basah:
3 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Air dingin secukupnya
Adonan kering:
4 sdm tepung terigu
1/4 sdt bubuk pala
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Termasuk Pendatang Baru, Ini 5 Bus yang Bersaing di Kelas Premium dengan Armada Mewah dan Berkelas
Cara Membuat
Potong brokoli sesuai selera, lalu rendam dalam air garam selama 15 menit.
Bilas dengan air bersih, tiriskan, dan sisihkan.
Campurkan semua bahan adonan basah dalam satu wadah. Begitu pula dengan adonan kering.
Celupkan brokoli ke adonan basah, lalu balurkan ke adonan kering. Ulangi hingga semua potongan brokoli terlapisi.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, brokoli bisa disulap menjadi camilan sehat yang gurih dan renyah.
Selain menambah variasi kudapan di rumah, brokoli goreng krispi juga tetap menyehatkan karena kaya serat, vitamin, dan antioksidan. Cocok untuk camilan keluarga kapan saja.
(dce/naz)
Editor : Mizan Ahsani