Jawa Pos Radar Madiun - Selai srikaya adalah salah satu jenis selai tradisional yang terkenal dengan rasa manis legit serta teksturnya yang lembut.
Selai ini terbuat dari campuran buah srikaya matang, santan, dan gula pasir, menghasilkan warna hijau keemasan yang menggugah selera.
Tak hanya nikmat dijadikan olesan roti, selai srikaya juga bisa digunakan sebagai isian kue, pelengkap dessert, hingga pendamping roti bakar.
Membuat selai srikaya sendiri di rumah ternyata mudah dan menyenangkan.
Bahan-Bahan:
500 gram buah srikaya matang
200 gram gula pasir
200 ml santan kental
1/2 sdt air jeruk nipis (opsional)
Sejumput garam
Cara Membuat Selai Srikaya:
1. Siapkan Buah Srikaya
Cuci bersih buah srikaya, belah dua, lalu keluarkan daging buahnya. Buang biji dan kulit.
2. Haluskan Daging Buah
Haluskan dengan garpu atau blender hingga lembut. Untuk tekstur lebih halus, gunakan blender.
3. Campurkan Bahan
Masukkan srikaya halus, gula, santan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak Hingga Kental
Panaskan di atas api sedang, aduk terus agar tidak gosong.
Masak 20–30 menit sampai gula larut dan selai mengental.
5. Tambahkan Jeruk Nipis
Setelah selai kental, tambahkan air jeruk nipis untuk rasa segar sekaligus pengawet alami. Aduk rata.
6. Dinginkan dan Simpan
Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam wadah bersih. Masukkan ke kulkas agar tahan lebih lama.
Kini, kamu bisa menikmati selai srikaya buatan sendiri yang manis, creamy, dan wangi, cocok untuk sarapan atau teman minum teh sore. (eln/naz)
Editor : Mizan Ahsani