Jawa Pos Radar Madiun - Siapa sih yang bisa nolak nasi goreng? Dari sekian banyak variasinya, nasi goreng kunyit termasuk yang paling unik.
Warna kuning keemasan dari kunyit membuat tampilannya cantik, aromanya harum, dan rasanya gurih khas rempah Nusantara. Cocok banget jadi menu sarapan cepat atau makan malam sederhana.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Kunyit
2 piring nasi putih dingin
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
½ ruas kunyit, haluskan (atau ½ sdt bubuk kunyit)
1 butir telur ayam
3 sdm minyak goreng
1 sdm kecap asin (opsional)
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Topping sesuai selera: ayam suwir, bakso, sosis, atau kerupuk
Cara Membuat Nasi Goreng Kunyit
1. Tumis bumbu – panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan telur – buat orak-arik, lalu campur dengan bumbu.
3. Masukkan nasi – aduk rata hingga semua butiran nasi berbalut kunyit dan berubah kuning keemasan.
4. Bumbui – tambahkan garam, merica, dan kecap asin (jika suka). Aduk hingga merata.
5. Sajikan – angkat dan hidangkan dengan topping favorit seperti ayam suwir atau kerupuk renyah.
Tips Agar Nasi Goreng Kunyit Makin Nikmat
Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam supaya teksturnya tidak lembek.
Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau ebi kering yang sudah disangrai.
Jangan terlalu banyak minyak, cukup 2–3 sdm agar nasi tidak berminyak.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani