Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang tidak suka chicken katsu? Ayam goreng tepung ala Jepang ini punya ciri khas daging ayam yang juicy dengan lapisan tepung roti yang renyah. Resepnya sederhana banget, bisa dibuat di rumah tanpa ribet.
Bahan-Bahan
250 gram dada ayam fillet
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan (opsional)
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
50 gram tepung roti/panko
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Geprek ayam fillet agar lebih tipis dan empuk.
2. Lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
3. Baluri ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, dan gulingkan ke tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
5. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips Tambahan
Gunakan tepung roti panko agar hasilnya lebih renyah.
Untuk versi lebih sehat, bisa dipanggang dengan sedikit minyak.
Sajikan dengan saus tonkatsu, saus sambal, atau mayones.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani