Jawa Pos Radar Madiun - Capcay terkenal sebagai masakan rumahan sehat dan ekonomis karena berisi berbagai sayuran.
Dengan modal sekitar Rp10.000 per porsi, kamu bisa menyajikan capcay hangat yang bergizi dan tetap enak.
Bahan-Bahan (untuk ±4 porsi)
1 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
5 lembar sawi putih, potong-potong
5 batang sawi hijau/caisim, potong-potong
5 lembar kol, iris kasar
5 butir bakso (opsional), iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay kecil, iris tipis (bisa diganti bawang merah)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam (sesuaikan)
½ sdt kaldu bubuk
200 ml air kaldu/air biasa
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (pengental)
2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan bakso, aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan kol, sawi putih, dan sawi hijau. Aduk rata.
4. Tuang air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu.
5. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani