Jawa Pos Radar Madiun - Mie siram seafood adalah salah satu hidangan oriental yang populer karena rasanya gurih segar dengan kuah kental beraroma bawang putih.
Isiannya pun lengkap, mulai dari udang, cumi, hingga sayuran segar. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan Utama
200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
150 gram udang kupas
100 gram cumi, potong cincin
100 gram fillet ikan (opsional)
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, iris tipis
1 buah wortel, iris korek api
100 gram sawi hijau atau pakcoy
3 sdm saus tiram
Baca Juga: 6 Pilihan Tempat Sarapan Enak Dekat Stasiun Lempuyangan Jogja
2 sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
½ sdt lada putih bubuk
1 sdt minyak wijen
400 ml kaldu ayam atau seafood
1 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air
Cara Membuat
1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masak Seafood: Masukkan udang, cumi, dan ikan. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan sawi hijau, aduk rata.
4. Buat Kuah: Tuang kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
5. Kentalin Kuah: Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
6. Penyajian: Tata mie rebus di mangkuk atau piring besar, siram dengan kuah seafood panas.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani