Jawa Pos Radar Madiun - Keripik kentang adalah camilan favorit banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya renyah.
Biasanya, agar tidak lembek, irisan kentang direndam dalam larutan kapur sirih. Namun ternyata, ada cara yang lebih praktis untuk membuat keripik kentang tetap garing tanpa bahan tambahan tersebut.
Dengan hanya tiga bahan sederhana, kamu bisa membuat keripik kentang yang kriuk dan tahan lama.
Bahan-Bahan:
500 gram kentang, kupas kulitnya
½ sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Iris tipis kentang menggunakan slicer atau pisau tajam agar hasilnya seragam.
2. Rendam irisan kentang dalam air garam selama ±15 menit untuk mengurangi kadar pati.
3. Tiriskan kentang dan keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih agar tidak ada air tersisa.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng kentang sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
5. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, lalu tiriskan minyaknya.
Tips Agar Tetap Renyah:
Iris kentang setipis mungkin supaya garing merata.
Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
Simpan keripik yang sudah dingin di wadah kedap udara agar tetap kriuk.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani