Jawa Pos Radar Madiun – Musim hujan adalah momen terbaik untuk menikmati camilan hangat bersama keluarga.
Salah satu resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah adalah lumpia telur gulung. Camilan ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga mudah dibuat dan hemat di kantong.
Dengan isian sayur yang gurih dan balutan kulit lumpia yang renyah, resep ini cocok untuk sajian keluarga ataupun ide jualan. Ditambah lagi, bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur Anda.
Bahan-Bahan:
150 gram kol, cincang halus
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
3 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai rawit (atau cabai keriting, sesuai selera)
5 butir telur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Kulit lumpia secukupnya
Minyak goreng
Bahan Perekat:
1 sdm tepung terigu
5 sdm air
Cara Membuat Lumpia Telur Gulung:
1. Persiapkan Isian
Cuci bersih semua sayuran. Cincang halus kol, wortel, daun bawang, dan cabai rawit. Sisihkan.
2. Campur Telur dan Bumbu
Kocok lepas telur, tambahkan lada dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan semua sayuran ke dalam adonan telur.
3. Masak Telur Dadar Sayur
Panaskan sedikit minyak di teflon. Tuang adonan 1,5 sendok makan dan dadar tipis. Gunakan api kecil agar matang merata dan tidak gosong. Balik sekali, lalu angkat.
4. Siapkan Kulit Lumpia
Letakkan dadar telur di atas kulit lumpia. Oleskan perekat tepung di bagian tepi kulit.
5. Gulung dengan Rapat
Lipat dan gulung dengan rapi agar tidak mudah terbuka saat digoreng.
6. Goreng hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak. Goreng lumpia dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Lumpia telur gulung siap disajikan! Camilan ini cocok disantap bersama saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Kombinasi rasa gurih, pedas, dan renyahnya membuat siapa pun ketagihan.
Selain jadi camilan keluarga, resep ini juga bisa Anda kembangkan sebagai ide jualan rumahan yang menguntungkan. Modal kecil, rasa lezat, hasil maksimal! (naz)
Editor : Mizan Ahsani