Jawa Pos Radar Madiun – Siapa sangka, bikin brownies cokelat keju selembut di toko ternyata bisa dilakukan di rumah tanpa alat khusus.
Tanpa mixer, tanpa ribet, dan tetap lembut moist di bagian dalam. Cocok banget untuk camilan keluarga, bekal sekolah anak, atau bahkan jadi ide jualan rumahan.
Dengan kombinasi dark cooking chocolate (DCC), butter, dan sedikit minyak sayur, brownies ini punya rasa cokelat yang pekat dan tekstur yang memanjakan lidah.
Yang menarik, kamu hanya perlu teknik aduk manual—tanpa perlu repot mengeluarkan mixer.
Bahan-Bahan Brownies Panggang Keju (6 Porsi)
• 150 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 60 gr butter atau margarin
• 40 ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 150 gr gula halus (bisa dikurangi sesuai selera)
• 73 gr tepung terigu
• 27 gr susu bubuk (boleh diganti tepung)
• 35 gr cokelat bubuk
• Keju parut secukupnya untuk topping
Langkah Membuat Brownies Cokelat Keju
1. Lelehkan Cokelat
Panaskan DCC, butter, dan minyak sayur dengan api kecil hingga leleh sempurna. Sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. Campur Telur dan Gula
Di wadah terpisah, kocok telur dan gula halus menggunakan whisk atau garpu hingga larut dan rata.
3. Aduk Kering dan Basah
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata, lalu tuang lelehan cokelat, aduk hingga adonan menyatu.
4. Siapkan Loyang dan Panggang
Tuang adonan ke loyang yang telah dialasi baking paper. Taburi keju parut di atasnya.
5. Panggang
Masukkan ke dalam oven suhu 180°C selama ±25 menit. Atur suhu dan waktu sesuai karakter oven masing-masing.
6. Dinginkan dan Potong
Setelah matang, keluarkan dan diamkan 10 menit. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Sukses Brownies Panggang Tanpa Mixer
• Gunakan DCC berkualitas agar rasa cokelat lebih intens.
• Panggang di rak tengah oven untuk hasil matang merata.
• Simpan dalam wadah tertutup supaya tetap lembut keesokan harinya.
Camilan Lezat yang Bisa Jadi Ide Jualan
Brownies panggang keju ini membuktikan bahwa camilan rumahan juga bisa tampil istimewa. Teksturnya moist, rasa cokelatnya pekat, dan topping kejunya memberi sensasi lumer gurih yang bikin nagih.
Mau dinikmati hangat atau dingin, dua-duanya enak!
Apalagi jika kamu menambahkan variasi seperti almond, choco chips, atau oreo di atasnya—bisa banget jadi menu andalan untuk bisnis kue kecil-kecilan.
Editor : Ockta Prana Lagawira