Jawa Pos Radar Madiun - Indonesia dikenal dengan ragam kulinernya, salah satunya Nasi Lapola dari Maluku. Hidangan ini berbeda dari nasi Nusantara lainnya karena dimasak dengan santan dan kelapa parut.
Perpaduan bahan tersebut menciptakan rasa gurih dan aroma harum yang khas. Tambahan kacang tolo membuat teksturnya unik sekaligus menambah nilai gizi.
Ciri Khas dan Lauk Pendamping
Masyarakat Maluku biasanya menyajikan Nasi Lapola bersama lauk sederhana namun penuh cita rasa. Sambal Colo-Colo yang pedas segar menjadi pasangan wajib, ditemani kohu-kohu (sayur urap khas Maluku) dan ikan laut goreng.
Kombinasi ini menghadirkan harmoni rasa gurih, pedas, dan segar yang membuat siapa saja ingin nambah lagi.
Filosofi dan Kehangatan dalam Setiap Sajian
Bagi masyarakat Maluku, Nasi Lapola bukan sekadar makanan sehari-hari, melainkan simbol kebersamaan.
Hidangan ini kerap hadir dalam perayaan keluarga, ulang tahun, maupun festival kuliner. Seperti yang dibagikan oleh salah satu anggota komunitas kuliner:
“Yang membedakan nasi ini dengan nasi khas Nusantara lainnya karena menggunakan santan dan kelapa parut, jadi rasanya gurih. Tak lupa kacang tolonya menambah keunikan teksturnya,” tulis imaimey_ @dapur_imaimey dalam event Festival Kuliner Nusantara.
Sejarah dan Nilai Budaya
Sebagai warisan kuliner tradisional Maluku, Nasi Lapola mencerminkan kekayaan rempah dan hasil bumi di kawasan timur Indonesia.
Baca Juga: Resep Brownies Cokelat Keju Panggang Tanpa Mixer, Cuma 25 Menit!
Bahan utama seperti kelapa, kacang tolo, dan ikan laut merupakan hasil alam pesisir yang melimpah. Dari sinilah lahir sebuah hidangan yang bukan hanya lezat, tetapi juga merepresentasikan identitas budaya masyarakat Maluku.
Resep Singkat Nasi Lapola
Bahan utama:
Beras putih
Santan kelapa
Kelapa parut
Kacang tolo rebus
Daun salam dan garam secukupnya
Cara memasaknya pun sederhana. Beras dimasak dengan santan dan bumbu hingga setengah matang, lalu dicampur kelapa parut dan kacang tolo. Setelah matang, nasi harum dengan rasa gurih siap disajikan bersama lauk khas Maluku.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani