Jawa Pos Radar Madiun - Stik mozzarella atau mozzarella sticks jadi salah satu camilan favorit yang sering ditemui di kafe maupun restoran cepat saji.
Teksturnya kriuk di luar, tapi bagian dalamnya lumer dengan keju gurih yang meleleh. Kabar baiknya, camilan ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan Stik Mozzarella
250 gram keju mozzarella (potong memanjang seperti stik)
100 gram tepung terigu
100 gram tepung roti (bread crumbs)
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt oregano kering (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Stik Mozzarella Kriuk
1. Potong keju mozzarella berbentuk stik sesuai ukuran selera.
2. Gulingkan keju pada tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri tepung roti.
4. Ulangi celupan ke telur dan tepung roti sekali lagi agar lapisan lebih tebal.
5. Simpan stik mozzarella di freezer sekitar 30 menit agar padat.
6. Panaskan minyak, goreng stik hingga kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.
Tips Agar Keju Tidak Bocor
Pastikan mozzarella benar-benar dingin sebelum digoreng.
Gunakan dua lapisan tepung roti agar keju tertutup sempurna.
Goreng dengan minyak panas sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani