Jawa Pos Radar Madiun - Kalau bicara kuliner Sumatra Barat, rendang selalu jadi bintang utamanya. Namun, sebenarnya ada banyak makanan khas Minang lain yang tak kalah menggoda lidah.
Kaya rempah, bercita rasa kuat, dan punya sejarah panjang, kuliner Sumbar memang selalu berhasil mencuri perhatian.
Berikut beberapa makanan khas Sumatra Barat yang wajib dicicipi selain rendang:
1. Sate Padang
Dikenal dengan kuah kental berbumbu kuning hingga merah, sate padang biasanya menggunakan daging sapi atau lidah yang dipotong kecil, lalu disiram saus gurih pedas.
2. Dendeng Balado
Olahan daging sapi tipis yang digoreng garing lalu disiram sambal cabai merah, menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyah.
3. Gulai Itiak Lado Mudo
Masakan khas Payakumbuh ini menggunakan daging itik yang dimasak dengan cabai hijau muda, menciptakan sensasi pedas segar.
4. Soto Padang
Berbeda dengan soto di daerah lain, soto padang punya kuah bening gurih, daging sapi goreng kering, serta taburan perkedel kentang.
5. Ayam Pop
Olahan ayam goreng khas Minang yang dimasak setengah matang lalu digoreng cepat, menghasilkan daging empuk dengan rasa gurih unik.
6. Gulai Tunjang
Hidangan berbahan dasar kikil sapi ini dimasak dengan kuah santan kental dan bumbu rempah, teksturnya kenyal dengan rasa kaya.
7. Lontong Sayur Padang
Menu sarapan favorit, terdiri dari lontong, sayur nangka, kuah gulai, ditambah sambal lado dan kerupuk merah yang khas.
8. Sambal Lado Hijau
Sambal khas Sumbar ini dibuat dari cabai hijau besar, tomat, dan bawang. Rasanya pedas segar dan cocok jadi pelengkap hampir semua masakan Minang.
9. Gulai Paku
Olahan unik dari pucuk pakis yang dimasak dengan santan dan rempah, rasanya gurih segar dan jadi sayur pendamping nasi yang nikmat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani