Jawa Pos Radar Madiun - Sambal adalah pelengkap yang wajib ada di meja makan banyak orang Indonesia. Dari sekian banyak jenis sambal, sambal rebus termasuk yang sederhana tapi tetap bikin nafsu makan bertambah.
Uniknya, sambal ini tidak membutuhkan minyak untuk memasaknya, namun rasa pedasnya tetap terasa kuat.
Bahan-Bahan Sambal Rebus
Untuk membuat sambal rebus, kamu hanya perlu bahan dasar sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
50 ml air matang
Baca Juga: Jangan Salah Olah! Begini 5 Cara Mengolah Daun Kelor Agar Manfaatnya Terasa
Cara Membuat Sambal Rebus
1. Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
2. Haluskan semua bahan rebusan menggunakan cobek atau blender.
3. Tambahkan garam dan gula, lalu tuang sedikit air.
4. Aduk rata hingga sambal menyatu.
5. Sajikan sebagai pelengkap lauk apa saja.
Kelebihan Sambal Rebus
Karena dibuat tanpa minyak, sambal rebus bisa jadi pilihan lebih sehat dibanding sambal goreng. Rasa segar dari cabai dan tomat tetap menonjol, cocok dipadukan dengan nasi hangat, ikan goreng, atau sayur bening.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani