Jawa Pos Radar Madiun - Kerang merupakan salah satu bahan seafood yang banyak digemari karena rasanya gurih dan teksturnya kenyal.
Salah satu olahan kerang yang populer adalah oseng kerang. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat karena perpaduan bumbu pedas dan gurihnya sangat menggugah selera.
Selain nikmat, kerang juga kaya akan nutrisi seperti protein, zat besi, omega-3, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Resep Oseng Kerang Sederhana
Bahan-bahan:
500 gr kerang, bersihkan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah keriting, iris serong
10 cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kerang, aduk rata hingga kerang mulai matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Tuang sedikit air, masak hingga kerang terbuka dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Oseng Kerang
Gunakan kerang segar agar rasa lebih nikmat.
Jika tidak suka terlalu pedas, jumlah cabai bisa dikurangi.
Bisa tambahkan irisan tomat untuk rasa lebih segar.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani