Jawa Pos Radar Madiun - Ikan termasuk salah satu bahan makanan yang cepat mengalami penurunan kualitas jika tidak disimpan dengan benar.
Supaya tetap segar dan aman dikonsumsi, banyak orang memilih menyimpannya di kulkas atau freezer. Namun, sebenarnya berapa lama ikan bisa bertahan di sana?
Ikan di Kulkas Biasa
Jika kamu hanya menyimpan ikan di kulkas bagian pendingin (suhu sekitar 4°C), ikan mentah umumnya hanya tahan 1–2 hari.
Untuk kerang bercangkang rapat, bisa bertahan hingga 7 hari.
Sementara kerang dengan cangkang terbuka hanya bertahan 3–4 hari saja.
Ikan di Freezer
Kalau ingin ikan lebih awet, freezer adalah pilihan terbaik. Menurut ahli, ikan mentah bisa bertahan hingga 4 bulan di freezer dengan kualitas yang masih baik.
Setelah lewat dari 4 bulan, ikan sebenarnya masih aman dimakan, tetapi rasanya bisa berubah dan teksturnya tidak lagi se-segar sebelumnya.
Ikan matang (sudah dimasak) juga bisa disimpan di freezer selama 4 bulan dengan kualitas yang tetap terjaga.
Tips Menyimpan Ikan agar Tetap Segar
Supaya kualitas ikan tidak cepat menurun, perhatikan cara penyimpanannya:
1. Cuci bersih ikan sebelum disimpan.
2. Keringkan dengan tisu dapur, jangan ada air berlebih.
3. Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik rapat agar tidak terkontaminasi bau lain.
4. Simpan di suhu stabil dalam freezer, jangan sering keluar masuk.
5. Labeli tanggal penyimpanan, supaya mudah tahu kapan harus digunakan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani