Jawa Pos Radar Madiun - Pulau Madura di Jawa Timur tidak hanya terkenal dengan budaya dan tradisinya, tetapi juga kuliner khasnya yang kaya rempah dan gurih.
Dari hidangan utama berbahan daging hingga jajanan tradisional yang manis legit, makanan khas Madura selalu memikat wisatawan kuliner.
Makanan Utama Khas Madura
1. Sate Madura
Ikon kuliner Indonesia yang terbuat dari daging ayam atau kambing, dibakar dengan bumbu kacang kental, kecap, dan lontong. Rasa gurih, manis, dan smoky membuatnya populer di seluruh Nusantara.
2. Bebek Sinjay
Kuliner khas Bangkalan ini punya daging empuk dengan bumbu rempah, disajikan bersama kremesan renyah dan sambal pencit pedas segar.
3. Soto Madura
Soto daging sapi dengan kuah gurih beraroma rempah. Disajikan bersama perkedel, koya, dan daging empuk yang membuat rasanya semakin mantap.
4. Nasi Serpang
Nasi campur khas Madura berisi suwiran daging sapi, telur, serundeng, sayuran, dan sambal. Biasanya dibungkus daun pisang sehingga lebih harum.
5. Kaldu Kokot
Hidangan unik berbahan kacang hijau dengan kuah kaldu sapi gurih, ditambah kikil atau sumsum yang lembut.
6. Topak Ladeh
Ketupat sayur ala Madura dengan kuah berbumbu betis sapi yang gurih pedas. Cocok disantap bersama lontong.
7. Lorjuk
Kerang laut khas Madura yang biasa ditumis atau dicampur sayur. Rasanya asin gurih dengan aroma seafood segar.
8. Rujak Selingkuh
Perpaduan unik antara rujak buah pedas manis dan kuah soto babat. Sajian segar dan gurih ini hanya bisa ditemukan di Madura.
9. Nase’ Jhajan
Nasi pincuk khas Madura dengan lauk telur kuah petis, suwiran daging, serundeng, dan sambal pedas.
Jajanan dan Kue Khas Madura
10. Tajin Sobih
Bubur manis berbahan tepung ketan, mirip bubur sumsum. Disajikan dengan kuah gula merah legit yang lembut di lidah.
11. Loopis Emas
Kue lupis khas Madura dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah. Teksturnya kenyal dan manis gurih.
12. Kue Apen
Jajanan tradisional mirip serabi, tetapi lebih tebal. Biasanya dinikmati dengan kuah gula merah manis legit yang hangat.
Dengan ragam kuliner mulai dari sate, soto, bebek, hingga jajanan manis tradisional, Madura menjadi salah satu surga kuliner Jawa Timur.
Setiap hidangan menghadirkan cita rasa otentik yang memadukan kekayaan rempah dengan tradisi lokal. (cor)
Editor : Andi Chorniawan