Jawa Pos Radar Madiun - Demak, kota bersejarah di Jawa Tengah yang dikenal sebagai pusat Kerajaan Islam pertama di Nusantara, tidak hanya kaya peninggalan budaya dan religi.
Kota ini juga menyimpan ragam kuliner tradisional yang unik, bersejarah, sekaligus penuh cita rasa.
Dari hidangan kerajaan hingga camilan berbahan belimbing, makanan khas Demak mampu memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi wisatawan.
Hidangan Utama Khas Demak
1. Nasi Kropokhan
Hidangan istimewa peninggalan keluarga kerajaan Demak. Nasi putih disajikan bersama olahan daging kerbau, labu putih, dan rempah gurih yang kaya rasa.
2. Nasi Ndoreng
Kuliner mirip pecel dengan bumbu kacang, namun menggunakan sayuran khas peninggalan Demak Bintoro. Rasanya autentik dengan sentuhan tradisi Jawa.
3. Sop Balungan
Sup tulang dan daging sapi dengan kuah gurih segar, disajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
4. Asem-Asem Daging
Kuah tauco dengan potongan daging sapi, menghadirkan rasa asam segar bercampur gurih. Sajian ini jadi favorit menu rumahan Demak.
5. Botok Telur Asin
Campuran tahu, kelapa parut, dan telur asin dibungkus daun pisang lalu dikukus. Aromanya harum dengan rasa gurih khas.
Olahan Ikan Khas Demak
6. Mangut Kepala Manyung
Kepala ikan manyung dimasak dengan bumbu mangut pedas gurih, sajian khas pesisir yang jadi ikon kuliner Demak.
7. Ingkung Bandeng
Olahan ikan bandeng utuh berbumbu rempah, biasanya dihidangkan pada acara adat dan hajatan.
8. Semur Ikan Kuthuk
Ikan gabus dimasak dengan bumbu semur khas Jawa. Rasanya manis gurih dengan aroma rempah pekat.
Camilan dan Jajanan Khas
9. Keripik Daun Brayo
Camilan renyah berbahan daun brayo, digoreng dengan tepung berbumbu. Gurih dan cocok untuk oleh-oleh.
10. Kerupuk Catak
Kerupuk khas Demak dengan tekstur ringan dan renyah. Jadi camilan tradisional yang masih digemari.
11. Kue Rangin
Kue tradisional dari tepung beras dan kelapa parut yang dipanggang. Rasanya manis gurih, populer sebagai jajanan pasar.
12. Brownies Belimbing dan Olahan Belimbing
Demak terkenal dengan buah belimbing. Dari brownies belimbing, dodol, hingga keripik, semua olahan ini jadi ikon oleh-oleh khas daerah. (cor)
Editor : Andi Chorniawan