Jawa Pos Radar Madiun - Kopi gula aren menjadi salah satu minuman favorit yang banyak ditemukan di berbagai kafe maupun coffee shop.
Rasanya creamy, manisnya pas, dan aroma kopinya tetap terasa.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat versi ala cafe di rumah dengan bahan sederhana. Jadi kamu tidak harus main ke kafe terus saat libur panjang nanti.
Berikut beberapa tips agar hasilnya seenak buatan barista!
1. Pakai Gula Aren Asli, Bukan Sirup Campuran
Gula aren yang asli punya aroma smokey dan rasa manis yang lebih lembut. Hindari sirup karamel instan yang justru membuat rasa kopi kurang autentik.
Tips tambahan:
Gunakan gula aren cair atau masak gula aren blok dengan sedikit air hingga membentuk sirup kental.
2. Gunakan Kopi yang Fresh Brew
Kunci kopi ala cafe ada di espresso fresh. Kalau tidak punya mesin, kamu bisa pakai moka pot, Vietnam drip, atau kopi tubruk yang disaring.
Pastikan kopi dibuat sesaat sebelum disajikan supaya aromanya maksimal.
3. Jangan Lupa Cold Milk
Kopi gula aren ala cafe biasanya menggunakan susu dingin agar rasanya lebih creamy dan tidak mudah encer.
Pilih susu jenis full cream atau fresh milk (lebih creamy). Bisa juga pakai oat milk kalau mau yang non-dairy.
4. Tambahkan Es Batu Berkualitas
Es batu memengaruhi rasa lho! Pakai es batu besar yang tidak cepat mencair agar rasa kopi tetap kuat dan tidak tawar.
5. Takaran Ideal ala Cafe
Berikut takaran yang dipakai banyak barista:
150 ml susu dingin
1 shot espresso (30 ml)
2–3 sdm sirup gula aren
Es batu secukupnya
Tips: Sesuaikan manisnya dengan menambah atau mengurangi gula aren.
6. Layering untuk Tampilan Estetik
Cara menuang sangat menentukan tampilan ala cafe:
Sirup gula aren di dasar gelas
Masukkan es batu
Tuang susu perlahan
Terakhir, tuang espresso dari atas
Hasilnya? Layer cantik: coklat–putih–hitam seperti minuman coffee shop.
7. Tambahkan Foam untuk Versi Premium
Kalau mau ala kafe beneran, tambahkan sedikit milk foam di atasnya. Bisa dibuat pakai alat whisk elektrik murah.
Selamat berkreasi! (naz)
Editor : Mizan Ahsani