Jawa Pos Radar Madiun - Tidak ada yang lebih menghangatkan tubuh selain semangkuk bakso dengan kuah gurih yang mengepul.
Salah satu varian yang sedang digemari adalah Bakso Semeru, sajian berkuah bening kaya rasa, dengan aroma rempah yang kuat dan potongan bakso kenyal yang bikin susah berhenti makan.
Menu ini cocok disajikan kapan saja, terutama di cuaca dingin atau saat butuh makanan yang menenangkan.
Tak hanya itu, bakso juga patut dipertimbangkan sebagai kreasi sajian untuk keluarga saat libur panjang akhir tahun ini!
Dijamin anak dan orang tua pasti suka dengan kelezatannya.
Nah, agar bisa menikmatinya tanpa harus keluar rumah, berikut resep lengkap Bakso Semeru yang mudah dibuat.
Bahan-Bahan Bakso
500 gr daging sapi giling
150 gr es batu (dihancurkan)
3 siung bawang putih, goreng
1 sdm bawang merah goreng
2 sdm tepung tapioka
1 butir putih telur
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdt kaldu sapi bubuk
Bahan Kuah Bakso
2 liter air
300 gr tulang sapi
5 siung bawang putih, digeprek lalu goreng
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin (opsional)
1 sdt kaldu sapi bubuk
Baca Juga: Resep Es Sirsak Khas Manado: Kreasi Menu untuk Libur Panjang, Favorit Anak dan Ortu
Cara Membuat Bakso Semeru
1. Membuat Adonan Bakso
Masukkan daging sapi, es batu, bawang goreng, putih telur, garam, lada, kaldu bubuk, dan baking powder ke dalam chopper atau food processor.
Haluskan hingga adonan lembut dan tidak berserat.
Tambahkan tepung tapioka, proses lagi sebentar sampai tercampur rata.
2. Membentuk Bakso
Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan apinya.
Bentuk bulatan bakso dengan tangan atau sendok, masukkan ke dalam air panas.
Jika bakso sudah mengapung, angkat dan sisihkan.
3. Membuat Kuah
Rebus air bersama tulang sapi hingga kaldunya keluar.
Masukkan bawang putih goreng geprek, merica, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Koreksi rasa hingga pas gurih, sedikit manis, dan harum rempah. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah.
Selamat menyajikan! (naz)
Editor : Mizan Ahsani