Jawa Pos Radar Madiun - Buat kamu yang baru mulai belajar masak dan ingin mencoba menu khas Korea tanpa ribet, japchae bisa jadi pilihan yang paling aman.
Hidangan mi kaca yang dipadukan dengan sayur segar, daging, dan bumbu gurih-manis ini terkenal mudah dibuat, namun tetap terasa istimewa.
Tanpa teknik rumit, kamu sudah bisa menghasilkan masakan ala restoran Korea langsung dari dapur sendiri.
Bahan mudah dicari dan tidak perlu teknik memasak sulit. Rasanya juga sudah pasti enak.
Selain itu, bisa dimodifikasi sesuai selera dan cocok untuk menu sehari-hari maupun bekal.
Bahan-Bahan Japchae
Bahan utama
200 gram mi kaca (dangmyeon)
150 gram daging sapi iris tipis (opsional)
1 buah wortel, iris korek api
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
1 ikat bayam atau sawi hijau
1/2 bawang bombai, iris tipis
2 butir telur (dibuat dadar lalu diiris tipis)
3 siung bawang putih cincang
Bahan saus japchae
3 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm gula
1/4 sdt merica
Wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat Japchae untuk Pemula
1. Rebus mi kaca
Masak mi kaca hingga empuk, tiriskan, kemudian campur dengan sedikit minyak wijen agar tidak lengket.
2. Tumis sayuran
Tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan wortel, paprika, dan bayam. Masak sampai setengah matang agar tetap crunchy.
3. Masak daging (jika digunakan)
Tumis daging sapi dengan sedikit kecap asin dan bawang putih sampai berubah warna dan empuk.
4. Campurkan semuanya
Dalam satu wadah besar, gabungkan mi kaca, sayuran, daging, dan irisan telur.
5. Tambahkan saus japchae
Aduk rata semua bahan dengan saus yang sudah dibuat. Koreksi rasa apakah ingin lebih asin, manis, atau gurih.
6. Sajikan
Taburi wijen sangrai sebelum disajikan agar aromanya lebih sedap.
Ingat, jangan terlalu lama menumis sayuran supaya warnanya tetap cerah. Minyak wijen juga tidak boleh lupa agar rasanya menjadi autentik ala Korea. (naz)
Editor : Mizan Ahsani