Jawa Pos Radar Madiun - Aroma mentega yang harum berpadu dengan keju gurih dan isian selai nanas yang legit selalu punya cara sendiri untuk membangkitkan selera.
Nastar keju klasik menjadi salah satu kue kering favorit yang hampir selalu hadir di berbagai momen spesial.
Kue satu ini juga cocok dibikin di rumah saat liburan!
Teksturnya lembut, tidak retak, dan lumer di mulut jika dibuat dengan teknik yang tepat.
Berikut resep nastar keju klasik yang bisa kamu praktikkan di rumah dengan hasil cantik dan rasa seimbang.
Bahan Kulit Nastar
250 gram margarin
50 gram mentega (butter)
80 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
50 gram keju parut (cheddar)
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Isian
Selai nanas siap pakai secukupnya (bulatkan kecil)
Bahan Olesan
2 butir kuning telur
1 sdm susu cair
1 sdt minyak goreng
Keju parut untuk taburan
Cara Membuat
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk perlahan hingga menyatu.
3. Tambahkan vanili, susu bubuk, dan keju parut, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.
5. Ambil adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, bulatkan kembali.
6. Susun nastar di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
7. Panggang tahap pertama selama ±15 menit dengan suhu 150°C, angkat.
8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan, taburi keju parut.
9. Panggang kembali selama 10–15 menit hingga matang dan keemasan.
10. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples.
Tips Supaya Nastar Lembut dan Tidak Retak
Jangan mengocok adonan terlalu lama agar tekstur tidak keras. Gunakan selai nanas yang kering agar nastar tidak bocor.
Panggang dengan suhu rendah supaya matang merata dan warna cantik. (naz)
Editor : Mizan Ahsani