Jawa Pos Radar Madiun - Brownies Amanda dikenal sebagai salah satu camilan legendaris yang tak pernah kehilangan penggemar.
Teksturnya lembut, moist, dengan rasa cokelat pekat membuat kue ini selalu menjadi favorit untuk teman santai, sajian keluarga, hingga oleh-oleh.
Menariknya, brownies premium ini tidak harus selalu dibeli di toko. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, brownies kukus ala Amanda bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahkan berpotensi menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Ciri Khas Brownies Kukus Ala Amanda
Keunggulan utama brownies ini terletak pada teksturnya yang sangat lembut dan tidak kering.
Proses pengukusan menjaga kelembapan kue sehingga terasa lumer di mulut dan tetap enak disimpan beberapa hari.
Aroma cokelat yang kuat berpadu dengan rasa manis seimbang menjadi identitas yang mudah dikenali.
Resep Brownies Kukus Ala Brownies Amanda
Bahan:
3 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
100 gram dark cooking chocolate (DCC)
100 gram mentega
80 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
Sejumput garam
Topping sesuai selera (keju atau choco chips)
Cara Membuat
1. Lelehkan cokelat dan mentega hingga cair, lalu dinginkan.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan bahan kering secara bertahap sambil diaduk lipat.
4. Tambahkan cokelat leleh, vanili, dan garam, aduk hingga rata.
5. Tuang ke loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Kukus selama ±30 menit dengan api sedang.
7. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. (cor)
Editor : Andi Chorniawan