Daun beluntas kaya manfaat untuk kesehatan dan dapat mencegah bau badan.Jawa Pos Radar Madiun – Selama ini daun beluntas lebih dikenal sebagai bahan dasar jamu tradisional. Aromanya yang khas dan rasanya yang sedikit getir membuat tanaman ini identik dengan minuman herbal.Namun di balik itu, daun beluntas ternyata juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dengan segudang manfaat kesehatan.Di dapur rumahan, daun beluntas kerap dimanfaatkan sebagai lalapan segar, campuran urap, hingga ditumis bersama bumbu sederhana.Teksturnya yang lembut dengan cita rasa unik justru menambah selera makan, terutama saat dipadukan dengan sambal atau lauk berbumbu kuat.Tak hanya lezat, daun beluntas juga dikenal kaya manfaat. Kandungan antioksidan di dalamnya dipercaya membantu menangkal radikal bebas.Selain itu, daun ini juga sering dimanfaatkan untuk membantu mengurangi bau badan, melancarkan pencernaan, hingga menjaga daya tahan tubuh.Pengolahannya pun cukup mudah. Daun beluntas cukup direbus sebentar agar rasa getirnya berkurang, lalu bisa langsung disajikan sebagai lalapan.Jika ingin variasi, daun ini bisa ditumis dengan bawang putih, cabai, dan sedikit terasi untuk menghasilkan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.Dengan manfaat yang beragam serta cara pengolahan yang praktis, daun beluntas bisa menjadi alternatif sayuran sehat atau urap yang patut dicoba.Tak hanya menyehatkan, olahan daun beluntas juga menjadi bukti bahwa bahan tradisional bisa disajikan secara lebih variatif dan kekinian di meja makan.
