Jawa Pos Radar Madiun - Menu pindang seringkali menjadi "senjata rahasia" ibu rumah tangga saat bingung menentukan menu harian.
Selain proses masaknya yang praktis, kuah beningnya yang hangat sangat cocok dinikmati dalam berbagai kondisi cuaca.
Namun, agar keluarga tidak bosan dengan jenis ikan yang itu-itu saja, sudah saatnya Anda melirik Ikan Layang.
Ikan laut yang mudah dijumpai di lapak pedagang sayur keliling ini memiliki tekstur daging yang padat namun lembut saat digigit.
Tak hanya lezat, ikan layang juga merupakan sumber protein dan Omega-3 yang sangat baik untuk kecerdasan buah hati.
Baca Juga: HP Vivo Harga 4–5 Jutaan 2026, Spek Premium Tanpa Harus Beli Flagship
Sensasi Segar di Setiap Sesapan Kuah
Berbeda dengan pindang patin yang cenderung berlemak, Pindang Ikan Layang menawarkan rasa yang lebih "ringan".
Perpaduan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan asam memberikan aroma yang mampu mengusir bau amis laut, berganti dengan kesegaran yang membangkitkan nafsu makan.
Berikut adalah resep praktis yang bisa Anda eksekusi di dapur hari ini:
Baca Juga: Keluwih Tak Hanya Disayur! Bisa Dijadikan Abon Daging Sapi Lezat, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
Resep Pindang Ikan Layang Segar
Bahan Utama:
-
4-6 ekor ikan layang (bersihkan, buang kotorannya).
-
1 liter air bersih.
-
2 lembar daun salam & 2 lembar daun jeruk.
-
1 batang serai (geprek).
-
1 ruas lengkuas (geprek).
-
2 buah tomat merah (potong kasar untuk rasa asam segar).
-
Cabai rawit utuh secukupnya (bagi penyuka pedas).
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah & 3 siung bawang putih.
-
3 buah cabai merah besar.
-
1 ruas kunyit & 1 ruas jahe (untuk menghilangkan amis).
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Baca Juga: Spesifikasi Oppo A6s: Baterai 7.000 mAh, Bisa Foto Underwater
Cara Memasak yang Praktis:
-
Didihkan Air: Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga aroma harum rempah keluar.
-
Masukkan Ikan: Masukkan ikan layang ke dalam air mendidih. Kecilkan api sedikit agar daging ikan tidak hancur saat dimasak.
-
Sentuhan Akhir: Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
-
Koreksi Rasa: Pastikan perpaduan rasa gurih, sedikit asam, dan segarnya sudah pas di lidah. Masak hingga bumbu meresap sempurna, lalu angkat. (afi/naz)