Jawa Pos Radar Madiun – Ayam geprek menjadi salah satu menu favorit yang mudah dibuat di rumah.
Perpaduan ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal bawang pedas menghadirkan cita rasa gurih dan menggugah selera.
Dengan bahan sederhana, menu ini bisa menjadi andalan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: Kenapa Ayam Geprek Selalu Laris? Ini 5 Alasan yang Bikin Banyak Orang Ketagihan
Bahan utama ayam geprek
500 gram ayam fillet
1/2 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir tepung beras
1/4 cangkir tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir air es
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam geprek
Siapkan ayam dengan memotong fillet sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan hingga tidak berair.
Baca Juga: 8 Ide Olahan Masakan Ayam Paling Enak dan Favorit, Jaminan Bikin Nambah Nasi
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena bersama garam serta merica dalam satu wadah hingga merata.
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam adonan tepung, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Celupkan ayam ke dalam air es, kemudian balurkan ke adonan tepung sambil ditekan agar lapisan menempel dengan baik.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat lalu tiriskan.
Setelah itu, geprek ayam menggunakan ulekan hingga sedikit pipih agar lebih mudah menyatu dengan sambal.
Bahan sambal bawang
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 cangkir minyak goreng panas
Cara membuat sambal bawang
Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan hingga sesuai tekstur yang diinginkan.
Tambahkan garam dan gula, lalu ulek kembali hingga tercampur rata.
Siram dengan minyak panas, kemudian aduk hingga sambal mengeluarkan aroma harum.
Editor : Andi Chorniawan