Jawa Pos Radar Madiun - Es krim atau ice cream merupakan salah satu hidangan penutup yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat camilan ini selalu jadi favorit, apalagi saat cuaca panas.
Namun, es krim kemasan sering kali mengandung bahan tambahan seperti pengawet dan pemanis buatan.
Karena itu, membuat es krim sendiri di rumah bisa menjadi pilihan lebih sehat, terutama untuk anak-anak.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Rumahan Rasa HokBen, Menu Andalan untuk Anak Susah Makan
Salah satu varian yang bisa dicoba adalah es krim buah naga. Selain warnanya menarik, buah naga juga kaya nutrisi dan memberikan rasa segar alami.
Berikut ini resep dan cara mudah membuatnya di rumah.
Bahan Es Krim Buah Naga
250 gram buah naga merah matang
120 ml susu kental manis
100 ml susu cair full cream
250 ml whipping cream (dingin)
2 sdm gula halus (opsional, sesuai selera)
1/2 sdt vanila (opsional)
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Crispy Ala Rumahan, Sambal Bawang Pedasnya Bikin Ketagihan
Cara Membuat Es Krim Buah Naga
1. Persiapan Buah
Kupas buah naga, lalu potong kecil-kecil. Blender hingga halus tanpa tambahan air. Jika tidak ingin bijinya ikut, bisa disaring terlebih dahulu.
2. Membuat Whipping Cream
Pastikan whipping cream dalam kondisi dingin. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan bertekstur lembut.
3. Campurkan Bahan
Dalam wadah terpisah, campurkan buah naga halus, susu kental manis, susu cair, vanila, dan gula (jika digunakan). Aduk hingga merata.
4. Penggabungan Adonan
Masukkan campuran buah naga ke dalam whipping cream. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar tekstur tetap ringan dan tidak kempes.
5. Proses Pembekuan
Tuangkan adonan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di freezer sekitar 6 jam.
Agar hasil lebih creamy, keluarkan setiap 1–2 jam, lalu aduk kembali sebelum dimasukkan lagi ke freezer.
Penulis
Defika Lusiana Safara, siswi SMKN 1 Bagor, Nganjuk
Editor : Andi Chorniawan