Jawa Pos Radar Madiun- Resep Siomay Goreng dan Batagor merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama di Bandung. Perpaduan tekstur renyah di luar dengan isian gurih di dalam membuat hidangan ini selalu berhasil menggugah selera.
Tak hanya bisa dibeli di luar, siomay goreng dan batagor juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Rasanya pun tidak kalah lezat jika diolah dengan cara yang tepat.
Bahan-Bahan
Bahan adonan:
200 gram daging ayam atau ikan tenggiri
Baca Juga: 10 Warna Jilbab yang Cocok untuk Baju Maroon agar Tampil Elegan dan Stylish
5 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 butir telur
Garam dan lada secukupnya
Bahan pelengkap:
Tahu putih
Kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah 15 Menit: Rahasia Gorengan Crispy dan Gurih di Rumah
Bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat
Haluskan daging ayam/ikan bersama bawang putih.
Campurkan dengan tepung tapioka, telur, daun bawang, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
Isi tahu dan kulit pangsit dengan adonan.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Haluskan bahan saus kacang, tambahkan air hingga tekstur sesuai selera.
Sajikan siomay goreng dan batagor dengan siraman saus kacang.
Tips Agar Batagor Renyah dan Gurih
Gunakan ikan tenggiri agar rasa lebih khas
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng
Jangan terlalu banyak air pada adonan agar tidak lembek
Goreng dengan api sedang agar matang merata
Kenikmatan Jajanan Khas yang Tak Pernah Lekang
Siomay goreng dan batagor bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari kuliner khas yang sudah melekat di lidah masyarakat. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta saus kacang yang khas membuat hidangan ini selalu jadi favorit.
Editor : Mimien Samini