Jawa Pos Radar Madiun- Ngohiong merupakan salah satu camilan khas dengan cita rasa gurih yang berasal dari perpaduan daging dan bumbu rempah khas. Versi ayam dan udang menjadi favorit karena teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar setelah digoreng.
Hidangan Ngohiong ini cocok disajikan sebagai lauk maupun camilan keluarga.
Tampilan Ngohiong Ayam Udang yang Menggoda
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Ngohiong ayam udang, siapkan:
250 gram ayam giling
150 gram udang cincang kasar
30 gram wortel (cincang halus)
1 batang daun bawang (iris tipis)
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm kecap asin
1 sdt bubuk ngohiong
Baca Juga: Sepeda Lipat Hybrid Tembus 60 Km! Lankeleisi G660 Jadi Buruan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt MSG (opsional)
1/2 sdt merica
50 gram tepung maizena
1 butir telur
1 lembar kulit tahu
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Kopi Susu Coklat Ala Cafe Mudah Creamy Nikmat Bikin Coffee Mocha Sendiri
Cara Membuat Ngohiong Ayam Udang
Ikuti langkah berikut agar hasilnya gurih dan padat:
Haluskan bawang merah dan bawang putih
Campurkan ayam giling, udang, wortel, dan daun bawang dalam satu wadah
Tambahkan bumbu halus, kecap asin, saus tiram, bubuk ngohiong, merica, dan MSG
Masukkan tepung maizena dan telur, lalu aduk hingga tercampur rata
Siapkan kulit tahu, isi dengan adonan, lalu gulung memanjang
Kukus hingga matang selama kurang lebih 20–30 menit
Angkat, dinginkan, lalu potong menyerong
Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah
Tips Agar Ngohiong Lebih Lezat
Gunakan udang segar agar rasa lebih manis alami
Jangan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek
Kukus terlebih dahulu agar matang merata sebelum digoreng
Goreng dengan minyak panas agar hasilnya renyah
Cocok untuk Berbagai Sajian
Ngohiong ayam udang bisa disajikan sebagai:
Camilan keluarga
Lauk pendamping nasi
Isi bento atau bekal
Sajian acara spesial
Tambahkan saus sambal atau saus asam manis agar rasanya semakin nikmat.
Ngohiong ayam udang adalah pilihan hidangan praktis dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa membuat camilan lezat yang cocok untuk berbagai suasana di rumah.
Editor : Mimien SaminiSumber : Radar Madiun