Jawa Pos Radar Madiun- Vla cokelat adalah saus manis berbahan dasar cokelat yang memiliki tekstur lembut dan creamy. Biasanya digunakan sebagai topping berbagai dessert seperti puding, roti, hingga kue sus. Meski terlihat mewah seperti di kafe, vla cokelat ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan Vla Cokelat
100 gram dark chocolate compound
1 sdm cokelat bubuk
Baca Juga: Rekomendasi Charger iPhone MFi Certified Terbaik 2026: Fast Charging Aman dan Awet
1 butir kuning telur
1 sdt pasta cokelat
250 ml susu cair
30 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
½ sdt ekstrak vanila
Cara Membuat Vla Cokelat
Panaskan susu, cokelat bubuk, dan gula pasir hingga hampir mendidih.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
Baca Juga: Peluang Usaha Kuliner di Kampung yang Menjanjikan, Pasti Cuan!
Masukkan dark chocolate compound, aduk dengan api kecil hingga meleleh sempurna.
Tambahkan kuning telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masukkan pasta cokelat dan ekstrak vanila, aduk hingga tekstur mengental dan halus.
Matikan api dan biarkan vla dingin sebelum digunakan.
Tips Anti Gagal
Gunakan api kecil saat memasak agar tekstur tetap halus dan tidak pecah.
Aduk terus saat menambahkan telur agar tidak menggumpal.
Jika ingin lebih kental, tambahkan sedikit maizena yang sudah dilarutkan.
Tips Penyajian & Penyimpanan
Sajian hangat: Cocok untuk roti bakar, pancake, atau waffle.
Sajian dingin: Simpan di kulkas minimal 2 jam untuk topping puding atau isian kue.
Penyimpanan: Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, tahan hingga 3–4 hari. Hangatkan sebelum digunakan kembali.
Editor : Mimien Samini