Kue Putu Ayu. (ANTARA)
Jawa Pos Radar Madiun - Kue putu ayu merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tetap populer hingga kini. Ciri khasnya terletak pada tekstur yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma pandan yang menggugah selera. Ditambah taburan kelapa parut di bagian atas, kue ini semakin nikmat disantap kapan saja.
Menariknya, kamu bisa membuat kue putu ayu sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis. Hasilnya pun tidak kalah lembut dari yang dijual di pasar.
Bahan-Bahan Kue Putu Ayu
Siapkan bahan berikut untuk membuat kue putu ayu yang lezat:
Baca Juga: Eksfoliasi Alami dari Bahan Dapur untuk Kulit Cerah Tanpa Bahan Kimia Berbahaya
2 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh emulsifier (SP)
200 gram tepung terigu
200 ml santan
1 sendok teh pasta pandan
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa parut (kukus sebentar, beri sedikit garam)
Cara Membuat Kue Putu Ayu
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang, kental, dan berwarna pucat.
Baca Juga: Kantor Imigrasi Madiun Raih Predikat Baik dari Ombudsman Jatim, Nilai Pelayanan Capai 86,22
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, lalu aduk hingga rata.
Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan, lalu tekan perlahan.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
Kukus dalam dandang yang sudah panas selama 15–20 menit hingga matang.
Angkat, biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Tips Agar Kue Putu Ayu Lembut dan Mengembang
Agar hasilnya sempurna, pastikan adonan dikocok hingga benar-benar mengembang. Selain itu, gunakan santan segar agar aroma dan rasa lebih gurih.
Saat mengukus, pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu dan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Cocok untuk Camilan dan Ide Jualan
Kue putu ayu sangat cocok dijadikan camilan keluarga atau hidangan saat acara tertentu. Selain itu, kue tradisional ini juga memiliki peluang sebagai ide jualan karena banyak diminati.
Dengan tampilan cantik dan rasa yang lezat, kue ini bisa menjadi pilihan usaha rumahan dengan modal terjangkau.
Editor : Mimien Samini