Jawa Pos Radar Madiun- Camilan tradisional selalu punya daya tarik tersendiri, terutama karena cita rasanya yang sederhana namun khas. Salah satu yang masih digemari hingga kini adalah Kue Hunkwe Jagung, perpaduan tepung hunkwe dengan manis alami dari jagung.
“Resep kue hunkwe jagung manis, tekstur kenyal dan rasa manis alami.”
Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang tidak berlebihan. Cocok disajikan sebagai camilan santai maupun hidangan keluarga.
Baca Juga: Resep Nasi Cumi Madura ala Pasar Atom, Lauk Hitam Legendaris
Bahan-Bahan Kue Hunkwe Jagung
1 bungkus tepung hunkwe
2 buah jagung manis, pipil
150 gram gula pasir
500 ml santan
½ sdt garam
Daun pandan secukupnya (opsional)
Cara Membuat Kue Hunkwe Jagung
Haluskan jagungBlender jagung manis dengan sedikit santan hingga halus, lalu saring jika ingin tekstur lebih lembut.
Campur bahanDalam panci, campurkan tepung hunkwe, santan, gula, garam, dan jagung halus. Aduk hingga rata.
Masak adonanMasak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masukkan pandanTambahkan daun pandan untuk aroma harum.
Aduk hingga mengentalMasak sampai adonan mengental dan meletup-letup.
Tuang ke cetakanTuang adonan ke loyang atau cetakan, ratakan.
DinginkanBiarkan hingga dingin dan mengeras, lalu potong sesuai selera.
Tips Agar Kue Hunkwe Sempurna
Gunakan jagung manis segar agar rasa lebih alami
Aduk terus saat memasak agar tidak gosong
Gunakan api kecil hingga sedang agar matang merata
Diamkan hingga benar-benar dingin agar tekstur kenyal maksimal
Editor : Mimien Samini