Jawa Pos Radar Madiun - Sayur lodeh Sunda merupakan salah satu hidangan rumahan yang selalu jadi favorit. Perpaduan sayuran segar dengan kuah santan yang gurih menciptakan cita rasa khas yang sederhana namun menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lauk pendamping lainnya.
Berikut ini 5 resep sayur lodeh khas Sunda yang bisa kamu coba sendiri di rumah dengan bahan mudah dan cara praktis.
1. Resep Sayur Lodeh Sunda Bumbu Merah
Bahan:
1 liter santan encer
10 tahu goreng kecil
Baca Juga: Intel Core i5-2400 Masih Hidup di 2026? Ini Fakta Mengejutkan CPU "Sandy Bridge" untuk PC Murah!
150 gram kacang panjang
1 buah labu siam, potong
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai merah
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Baca Juga: Kupas Tuntas Perbedaan Sasis Ladder Frame vs Monokok, Mana yang Lebih Unggul?
Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan lengkuas.
Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
Masukkan sayuran dan tahu, masak hingga matang.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa, lalu sajikan.
2. Resep Sayur Lodeh Sunda Santan Gurih
Bahan:
1 liter santan
Terong ungu, potong
Kacang panjang
Jagung manis
2 lembar daun salam
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
Tambahkan santan, masak sambil diaduk.
Masukkan semua sayuran.
Masak hingga empuk dan bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kecap Spesial Murah Praktis Cocok untuk Anak Kos di Akhir Bulan
3. Resep Sayur Lodeh Sunda Simple
Bahan:
Santan instan 1 bungkus
Kol dan wortel
Tempe potong kecil
Bawang merah dan putih
Cara Membuat:
Tumis bawang hingga harum.
Masukkan air dan santan.
Tambahkan semua bahan.
Masak hingga matang dan sajikan hangat.
4. Resep Sayur Lodeh Tempe Tahu
Bahan:
Tempe dan tahu
Kacang panjang
Santan
Daun salam dan lengkuas
Bumbu halus sederhana
Cara Membuat:
Tumis bumbu, daun salam, dan lengkuas.
Masukkan santan dan aduk rata.
Tambahkan tempe, tahu, dan sayuran.
Masak hingga semua matang dan bumbu meresap.
5. Resep Sayur Lodeh Sunda Kuning
Bahan:
Santan
Labu siam
Kacang panjang
Kunyit, bawang merah, bawang putih
Cara Membuat:
Haluskan bumbu termasuk kunyit.
Tumis hingga harum.
Tambahkan santan dan sayuran.
Masak hingga kuah menguning dan matang sempurna.
Tips Agar Sayur Lodeh Lebih Nikmat
Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih
Aduk santan perlahan agar tidak pecah
Tambahkan terasi sedikit untuk rasa lebih khas
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal
Editor : Mimien Samini